Ingrédients :

• - 4 poireaux
• - 10cl vin blanc de savoie
• - 100 gr de chapelure brune
• - 400 gr de conté de Savoie râpé ou en fines tranches
• - 12 tranches de lard fines

La façon de faire :

Pour 4 personnes :

Bien laver et couper en morceaux de 2 à 3 cm les poireaux

Les blanchir au beurre au début à couvert, puis sans couvercle

env. 15mn (ils doivent être cuits mais pas en purée)

Couper le lard en morceaux de 1 à 2 cm de largeur

Dans un plat en terre de taille adaptée et beurré au fond

Étaler en couches dans cet ordre : poireaux, lard, chapelure, conté (prévoir 3 couches)

Arroser du vin blanc savoyard ( « Appremont » par exemple)

Mettre au four th 7 / 200c°

Déguster en sortie de four

Bonne dégustation à tous !

Ingrédients :

• - 2 pommes granny smith
• - 50 g de farine
• - 4 blancs d’œufs
• - 100 g de poudre d’amandes
• - 120 g de beurre demi-sel
• - 180 g de sucre glace

La façon de faire :

Pour 4 personnes :

Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la poudre d’amandes.

Ajoutez les blancs d’œufs et mélangez.
Faites fondre dans une petite casserole jusqu’à ce qu’ils moussent , versez-le encore chaud dans le saladier.

Épluchez les pommes, couper en petits dés, faire sauter rapidement dans une poèle antiadhésive et ajouter chaud à la pâte.

Versez la préparation des petits moules beurrés jusqu’à mi-hauteur.

Bonne dégustation à tous !

Enfournez et laissez cuire 5 minutes à 240°C, puis baissez la température à 180 °C (Th.6) et poursuivez la cuisson 5 minutes.

Démouler encore tiède pour éviter de coller aux moules
Si vous êtes gourmands ils n’auront pas le temps de refroidir, sinon faites vous lier les mains !!